Für Gastronomie & Hotellerie

Sie kochen.
Wir rechnen.

In der Gastronomie zählt jede Minute. Zwischen Mittagsservice und Abendgeschäft bleibt keine Zeit für Buchhaltung. Wir übernehmen das für Sie.

L-GAV, Trinkgeld-Abrechnung, Saisonpersonal, Kassensystem-Anbindung – wir kennen die Besonderheiten Ihrer Branche. Über 20 Gastro-Betriebe vertrauen uns bereits.

L-GAV Erfahrung
Kassen-Integration
20+ Gastro-Kunden
Gastro-Offerte anfragen 052 558 52 77

Gastronomie-Paket

Alles für Ihren Betrieb

Tagesabschlüsse & Kassenbuch
L-GAV-konforme Löhne
Trinkgeld-Abrechnung
MWST & Steuererklärung
Wareneinsatz-Kontrolle (optional)
Ab CHF 250 / Monat

Inkl. bis zu 5 Mitarbeiter

Unverbindliche Offerte

Kennen Sie das?

Die typischen Buchhaltungs-Probleme in der Gastronomie – und wie wir sie lösen.

Keine Zeit für Bürokram

Zwischen Mise en Place, Service und Abrechnung bleibt keine Zeit. Die Buchhaltung wird auf "später" verschoben – bis der Treuhänder mahnt.

Lösung: Wir holen ab

Sie geben uns Zugang zur Kasse – wir holen die Daten automatisch.

Trinkgeld-Chaos

Ist Trinkgeld Lohn? Durchlaufender Posten? Wer bezahlt die Sozialabgaben? Jeder macht es anders – und bei der Revision wird's teuer.

Lösung: Korrekte Abrechnung

Wir rechnen Trinkgeld korrekt ab - als Lohn oder Pool, je nach Ihrem Modell.

Personal-Fluktuation

Jeden Monat neue Aushilfen, Saisonkräfte, Studenten. Ein- und Austritte, Quellensteuer, verschiedene Pensen – die Lohnbuchhaltung explodiert.

Lösung: Flexible Löhne

Stundenlöhne, Aushilfen, Saisonverträge – wir rechnen alles korrekt ab.

L-GAV Komplexität

Mindestlöhne, 13. Monatslohn, Nacht- und Sonntagszulagen, Ferien, Feiertage – der L-GAV ist ein Dschungel.

Lösung: L-GAV Expertise

Wir kennen den L-GAV in- und auswendig - fuer revisionssichere Lohnabrechnungen.

Wareneinsatz unklar

Stimmt der Wareneinsatz? Wo versickert das Geld? Ohne Überblick ist es schwer zu sehen, ob der Betrieb rentiert.

Lösung: Transparenz

Monatliche Auswertung: Umsatz, Wareneinsatz, Personalkosten – auf einen Blick.

MWST-Falle

Speisen 2.6%, Getränke 8.1%, Take-Away anders als Vor-Ort – die MWST-Sätze in der Gastro sind ein Minenfeld.

Lösung: MWST-Profi

Wir kennen die Gastro-MWST. Korrekte Abrechnung, keine Nachzahlungen.

So einfach funktioniert's

In 4 Schritten von der Kasse zu sauberen Zahlen – ohne Büro-Stress.

1

Kasse anbinden

Wir verbinden uns mit Ihrer Kasse. Lightspeed, Gastrofix, OrderBird – wir kennen alle.

2

Automatischer Import

Tagesabschlüsse werden automatisch importiert. Lieferantenrechnungen per Foto.

3

Wir verarbeiten

Buchhaltung, Löhne, MWST – alles wird korrekt verbucht. Wir melden uns nur bei Fragen.

Monatlicher Report

Sie erhalten jeden Monat eine klare Übersicht: Umsatz, Kosten, Gewinn.

Das Ergebnis: Sie konzentrieren sich auf Ihre Gäste. Wir auf Ihre Zahlen.

Jetzt anfragen

Spezialisiert auf Gastronomie

Wir kennen die Besonderheiten Ihrer Branche – keine Einarbeitung nötig.

Gastro-Buchhaltung

Ab CHF 250/Monat

  • Kassen-Integration – Lightspeed, Gastrofix, OrderBird, etc.
  • Tagesabschlüsse – automatisch in die Buchhaltung
  • Gastro-MWST – 2.6% Speisen, 8.1% Getränke, Take-Away
  • Wareneinsatz – Food Cost im Blick
  • Lieferanten-Buchhaltung – Prodega, Aligro, Pistor, etc.

Gastro-Lohnbuchhaltung

L-GAV-konform & Swissdec

  • L-GAV Landes-Gesamtarbeitsvertrag – alle Vorschriften eingehalten
  • Trinkgeld – als Lohn oder Pool, korrekt versteuert
  • Zulagen – Nacht, Sonntag, Feiertag
  • Saisonpersonal – Ein-/Austritte, kurze Verträge
  • Quellensteuer – für ausländische Mitarbeiter

Gastro-Controlling

Rentabilität im Blick

  • Wareneinsatz-Quote – Food Cost, Beverage Cost
  • Personalkosten-Quote – Benchmarking
  • Monatliches Cockpit – Umsatz, Kosten, Gewinn
  • Vergleich Vorjahr – Trends erkennen

Extras für Gastronomen

Auf Wunsch verfügbar

  • Betriebsübernahme – Due Diligence, Bewertung
  • Neueröffnung – Firmengründung, Bewilligung
  • Bank-Reporting – für Kreditanträge
  • Nachfolge – Betriebsübergabe planen

Wir betreuen alle Gastro-Betriebe

Restaurant
Café
Bar & Club
Hotel
Take-Away
Food Truck
Bäckerei
Confiserie
Catering
Pizzeria
Asia-Küche
Berggasthaus

Wir arbeiten mit Ihrem Kassensystem

Direkte Anbindung an alle gängigen Gastro-Kassen

LS
Lightspeed
GF
Gastrofix
OB
OrderBird
r2o
ready2order
+
& weitere

Häufige Fragen von Gastronomen

Was kostet Buchhaltung für ein Restaurant?
Unsere Gastronomie-Pakete starten bei CHF 250/Monat (inkl. bis zu 5 Mitarbeiter). Der genaue Preis hängt von Ihrem Umsatz, der Mitarbeiterzahl und ob Sie Saisonbetrieb haben ab. Im kostenlosen Erstgespräch nennen wir Ihnen einen verbindlichen Fixpreis.
Wie rechnet ihr Trinkgeld ab?
Es gibt zwei Möglichkeiten: Als Lohnbestandteil (wird versteuert, zählt für AHV/Pension) oder als durchlaufender Posten (geht direkt an die Mitarbeiter). Beide Varianten sind legal – wir beraten Sie, was für Ihren Betrieb besser passt.
Kennt ihr euch mit dem L-GAV aus?
Ja, wir betreuen über 20 Gastro-Betriebe und kennen den L-GAV in- und auswendig: Mindestlöhne nach Kategorie, 13. Monatslohn, Nacht- und Sonntagszulagen, Ferienanspruch, Krankheit, Unfall – alles wird korrekt abgerechnet. Revisionssicher.
Könnt ihr unsere Kasse direkt anbinden?
Ja, wir arbeiten mit allen gängigen Kassensystemen: Lightspeed, Gastrofix, OrderBird, ready2order und anderen. Die Tagesabschlüsse werden automatisch in die Buchhaltung übernommen – kein manuelles Eintippen mehr.
Was ist mit der komplizierten Gastro-MWST?
Gastro-MWST ist unser täglich Brot: 2.6% auf Speisen zum Mitnehmen, 8.1% auf Getränke und Vor-Ort-Konsum. Wir sorgen dafür, dass alles korrekt aufgeteilt und abgerechnet wird – keine bösen Überraschungen bei der MWST-Revision.
Wir haben viele Aushilfen und Saisonpersonal – geht das?
Kein Problem – das ist in der Gastro normal. Wir rechnen Stundenlöhne, Aushilfen, Saisonverträge, Praktikanten korrekt ab. Ein-/Austritte, verschiedene Pensen, Quellensteuer für ausländische Mitarbeiter – alles inklusive.
Was sind die aktuellen L-GAV Mindestlöhne in der Gastronomie?
Der L-GAV unterscheidet verschiedene Lohnkategorien. Mitarbeitende ohne berufsspezifische Ausbildung erhalten einen anderen Mindestlohn als gelernte Köche oder Servicefachkräfte mit eidg. Fähigkeitszeugnis. Dazu kommen der 13. Monatslohn, Nacht- und Sonntagszuschläge, Ferienanspruch (5 Wochen unter 20 und ab 50, sonst 4 Wochen) sowie korrekte Abrechnung von Überstunden. Wir kennen alle aktuellen Sätze und rechnen jeden Monat korrekt ab – revisionssicher für Arbeitsinspektorat und Branchenkontrollen.
Wie funktioniert die Wareneinsatz-Kontrolle für Restaurants?
Der Wareneinsatz ist eine der wichtigsten Kennzahlen in der Gastronomie. Als Faustregel gilt: 28-35% des Umsatzes für Food, 18-25% für Getränke. Wir erfassen Ihre Einkaufsrechnungen (Lieferanten wie Aligro, Prodega, Pistor) und vergleichen sie mit dem Kassenumsatz. So sehen Sie monatlich, ob Ihr Wareneinsatz im Rahmen liegt oder ob es Schwund, Überportionierung oder Preisanpassungsbedarf gibt. Das ist im optionalen Premium-Paket enthalten.
Was passiert bei einer MWST-Revision in meinem Restaurant?
Die ESTV (Eidgenössische Steuerverwaltung) prüft Gastro-Betriebe regelmässig, weil die zwei verschiedenen MWST-Sätze (2,6% Take-away / 8,1% Vor-Ort) fehleranfällig sind. Bei einer Revision müssen Kassendaten, Tagesabschlüsse und MWST-Abrechnungen übereinstimmen. Wir sorgen dafür, dass Ihre Buchhaltung revisionssicher ist und begleiten Sie bei Bedarf persönlich durch die ESTV-Prüfung.
Was kostet Lohnbuchhaltung für ein Restaurant mit 15 Mitarbeitenden?
Für einen Gastro-Betrieb mit 15 Mitarbeitenden (inkl. Teilzeit und Aushilfen) rechnen Sie mit ca. CHF 25-35 pro Lohnabrechnung, also CHF 375-525 pro Monat für die reine Lohnbuchhaltung. Inklusive sind: monatliche Lohnabrechnungen, AHV/ALV/UVG/BVG-Abrechnungen, Lohnausweise, Quellensteuermeldungen und der Jahresabschluss Lohn. Im Erstgespräch nennen wir Ihnen den exakten Preis für Ihre Situation.
Können Sie auch bei der Eröffnung eines neuen Restaurants helfen?
Ja, wir begleiten Gastro-Gründungen von A bis Z: Rechtsformwahl (GmbH ist in der Gastro am häufigsten), Handelsregistereintrag, MWST-Anmeldung, AHV/BVG-Anschluss, Einrichtung der Buchhaltung und des Kassensystems, L-GAV-konforme Arbeitsverträge und die laufende Buchhaltung ab Tag 1. So starten Sie korrekt und vermeiden teure Fehler in der Anfangsphase.
Roger Gloor
Roger Gloor
Geschäftsführer
Melanie Kapusta
Melanie Kapusta
Gründerin & Geschäftsführerin
5.0 auf Google
Wir verstehen Gastro

Ihr Team für die Gastronomie

Bei uns landen Sie nicht in einem Callcenter. Roger und Melanie – das sind die zwei Gesichter, die Sie kennen werden.

Wir betreuen über 20 Gastro-Betriebe – vom kleinen Café bis zum grossen Restaurant. L-GAV, Trinkgeld, MWST-Splitting – das ist unser Alltag.

20+
Gastro-Kunden
15+
Jahre Erfahrung

Was Gastronomen über uns sagen

5.0 auf Google

"Endlich jemand, der L-GAV versteht! Die Lohnabrechnung für meine 8 Mitarbeiter läuft jetzt wie am Schnürchen. Und die MWST ist immer korrekt."

A
Andrea M.
Restaurant-Inhaberin

"Die haben unsere Kasse direkt angebunden. Tagesabschluss und fertig – keine Zettelwirtschaft mehr. Das spart mir jeden Tag Zeit."

S
Stefan K.
Bar-Besitzer

"Saisonbetrieb mit wechselndem Personal – für andere Treuhänder war das zu kompliziert. MRG macht das ohne Probleme. Top Betreuung!"

T
Thomas W.
Beizenwirt
Alle Bewertungen auf Google ansehen

Endlich Zeit für Ihre Gäste.

Buchhaltung, Kasse, Löhne — wir kümmern uns. Sie kochen.

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Roger Gloor Melanie Kapusta
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