Treuhand für Gastronomie und Hotellerie.

Die Buchhaltung kostet bei uns einen festen Monatspreis nach Belegmenge: Starter CHF 240 (bis 40 Belege pro Monat, ohne MWST-Abrechnung und Steuererklärung), Business CHF 590 (bis 120 Belege pro Monat) oder Premium CHF 1'050 (bis 250 Belege pro Monat, Lohn bis 5 Mitarbeitende inklusive). Löhne kosten CHF 35 pro Mitarbeitenden und Monat, mindestens 2 Mitarbeitende. Der genaue Preis hängt von Belegmenge, Mitarbeiterzahl und allfälligem Saisonbetrieb ab. Im kostenlosen Erstgespräch nennen wir Ihnen einen verbindlichen Fixpreis.

Freiwillige Trinkgelder der Gäste gehören im Gastgewerbe in der Regel nicht zum AHV-pflichtigen Lohn: Die Ausgleichskassen gehen davon aus, dass sie nur in unbedeutendem Ausmass anfallen, weil der Service im Preis inbegriffen ist. AHV-pflichtig sind Trinkgelder nur, wenn sie einen wesentlichen Teil des Lohnes ausmachen (Art. 7 Bst. e AHVV). Steuerlich gelten Trinkgelder heute als Einkommen der Mitarbeitenden (Art. 17 DBG). Das Parlament hat im September 2026 eine Motion angenommen, nach der freiwillige Trinkgelder künftig weder der Einkommenssteuer noch der AHV unterliegen sollen; bis eine entsprechende Gesetzesänderung in Kraft ist, gilt die heutige Regelung. Wir verbuchen Bar- und Kartentrinkgeld sowie Trinkgeld-Pools so, dass die Weitergabe an Ihr Team nachvollziehbar ist.

Ja. Wir rechnen die Löhne nach dem L-GAV ab und berücksichtigen dabei Mindestlöhne nach Kategorie, 13. Monatslohn, Ferien, Feiertage und Ruhetage, Überstunden, die Zuschläge für Nachtarbeit nach Arbeitsgesetz sowie Absenzen bei Krankheit und Unfall. Die Abrechnungen sind nachvollziehbar dokumentiert.

Ja, wir arbeiten mit allen gängigen Kassensystemen: Lightspeed, Gastrofix, OrderBird, ready2order und anderen. Die Tagesabschlüsse werden automatisch in die Buchhaltung übernommen, Sie müssen nichts von Hand abtippen.

In der Gastronomie gelten zwei Sätze: Konsum vor Ort 8,1 %; Speisen und alkoholfreie Getränke zum Mitnehmen 2,6 %; alkoholische Getränke immer 8,1 %. In der Hotellerie kommt für Übernachtungen inkl. Frühstück der Sondersatz von 3,8 % dazu. Wir teilen die Umsätze aus der Kasse nach Steuersatz auf und erstellen die MWST-Abrechnung (ab Paket Business), damit Kasse, Buchhaltung und Abrechnung bei einer MWST-Kontrolle übereinstimmen.

Ja. Wir rechnen Stundenlöhne, Aushilfen, Saisonverträge und Praktikanten ab, dazu Ein- und Austritte, unterschiedliche Pensen und die Quellensteuer für quellensteuerpflichtige Mitarbeitende. Das ist in der Lohnbuchhaltung enthalten.

Der L-GAV legt Mindestlöhne nach Ausbildung fest (brutto pro Monat). 2026 gelten: ohne Berufslehre CHF 3'713, ohne Berufslehre mit Progresso-Attest CHF 3'943, mit eidg. Berufsattest (EBA) CHF 4'070, mit eidg. Fähigkeitszeugnis (EFZ) CHF 4'528, mit EFZ und Weiterbildung CHF 4'635, mit Berufsprüfung CHF 5'293. Ab 1. Januar 2027 (bei Saisonverträgen ab Beginn der Sommersaison, 1. Mai 2027) steigen sie um 0,6 % auf CHF 3'735, 3'967, 4'094, 4'555, 4'663 und 5'325. Dazu kommen der 13. Monatslohn (100 % eines Bruttomonatslohns), 5 Wochen Ferien (35 Kalendertage) für alle Mitarbeitenden, 6 bezahlte Feiertage, 2 Ruhetage pro Woche sowie die korrekte Abrechnung von Überstunden. Wir passen die Sätze jedes Jahr an und dokumentieren die Abrechnungen nachvollziehbar, auch für Kontrollen der Kontrollstelle für den L-GAV und des Arbeitsinspektorats.

Der Wareneinsatz ist eine der wichtigsten Kennzahlen in der Gastronomie. Als Faustregel gilt: 28–35 % des Umsatzes für Food, 18–25 % für Getränke. Wir erfassen Ihre Einkaufsrechnungen (Lieferanten wie Aligro, Prodega, Pistor) und vergleichen sie mit dem Kassenumsatz. So sehen Sie jeden Monat, ob Ihr Wareneinsatz im Rahmen liegt oder ob Ware verloren geht, die Portionen zu gross sind oder die Preise angepasst werden müssen. Die Wareneinsatz-Kontrolle bieten wir auf Wunsch als Zusatzleistung an.

Die ESTV (Eidgenössische Steuerverwaltung) kontrolliert auch Gastro-Betriebe. Fehleranfällig ist vor allem die Aufteilung auf die zwei MWST-Sätze (8,1 % vor Ort, 2,6 % für Speisen und alkoholfreie Getränke zum Mitnehmen). Bei einer Kontrolle müssen Kassendaten, Tagesabschlüsse und MWST-Abrechnungen übereinstimmen. Wir sorgen dafür, dass sie übereinstimmen und nachvollziehbar dokumentiert sind, und begleiten Sie bei Bedarf persönlich durch die MWST-Kontrolle der ESTV.

Für einen Gastro-Betrieb mit 15 Mitarbeitenden (inkl. Teilzeit und Aushilfen) rechnen Sie mit CHF 35 pro Mitarbeitenden und Monat, also CHF 525 pro Monat für die reine Lohnbuchhaltung, dazu einmalig CHF 250 für die Einrichtung. Inklusive sind: monatliche Lohnabrechnungen, AHV/ALV/UVG/BVG-Abrechnungen, Lohnausweise, Quellensteuermeldungen und der Jahresabschluss Lohn. Im Erstgespräch nennen wir Ihnen den exakten Preis für Ihre Situation.

Ja. Wir helfen bei der Wahl der Rechtsform (Einzelunternehmen, GmbH oder AG), beim Handelsregistereintrag, bei der MWST-Anmeldung und beim Anschluss an AHV und BVG. Wir richten Buchhaltung und Kassensystem ein, setzen Arbeitsverträge nach L-GAV auf und führen die Buchhaltung vom ersten Tag an. So stimmt von Anfang an alles.